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“运城麻辣烫_TOM生活 添加时间:2019-07-02 16:46

文章导读

相信很多人在生活中是比较喜欢吃麻辣烫这种食物的吧,特别是现在的年轻人,但是大家喜欢麻辣烫是因为可以选择的东西比较多的,而且麻辣烫主要是在汤汁上才比较有味道。麻辣烫比较出名的就是运城麻辣烫,它在于食材的新鲜以及油新鲜,而且加工过后的食材经过汤底烫熟之后就可以食用了。

安全风险

1.食品原料不新鲜,或者经过处理,如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐、丸类等食品的质地。

2.油脂不新鲜,使用反复加热后的油,或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜,油经过反复加热更加危险。

3.烫菜水反复使用,其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在,比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

4.如果盐味过重,味精过多,则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道,以便吸引消费者,并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。

5.如果辣味过重,则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

6.如果喜欢在温度很高的时候食用,则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的,盘子大散热也快,烫伤粘膜的事情完全可以避免。

7.加热时间不足,可能存在病菌存活的隐患。关键在于,一定要洗干净,加热充分。

8.食物容器不够清洁,未充分消毒;一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外,大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查,做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。

9.有可能在调味料里面加入其他成分,比如抗腹泻药物等。

作者:yang